先日来日されて素敵なお話を聞かせてくださったロレンツォ コリーノさんとアントネッラ マヌーリさん。
決して自然なものに無理をさせず、美観を損なうことや流れに逆らうことをしない。 そして消費者だけではなく、造る側・そこで生活する人々の健康までも守るという哲学に則った「メトド コリーノ」はロレンツォさんの長年の経験と研究の集大成。
メトド コリーノの話を聞きながらこのマリオーザのワインを試飲させていただきました😁
カーゼ コリーニで彼のファンになった方もぜひマリオーザ飲んでいただきたいです❗❗
ウニはプロカニコから醸しワイン（オレンジ）。 果実をほとんど潰さず醸し発酵することで、エグみや過度なタンニンが出ることなく、とってもジューシーでじゅわわわ～んと旨味が口に広がる超逸品❤
ロッソ 2015もコリーノ節の利いた味わいで、旨味の波が口にジンジンと押し寄せてきます😲
まだ未体験の方はぜひこの機会をお見逃しなく❗❗
◆ ラ マリオーザ （イタリア / トスカーナ州）
【左】 ● ウニ 2017 （プロカニコ） ￥6,264（税込）
【右】
● ロッソ 2015 （チリエジョーロ主体） ￥4,860（税込）
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